포도잼 만들기

오늘은 잼만들기 3탄입니다. 

저는 개인적으로 포도잼을 엄청 좋아 합니다. 아 제가 남자인거 아시죠? 군대 있을때 군대리아라고 있는데 딸기잼 버젼과 포도잼 버젼이 있었어요. 저는 무조건 포도잼으로 만들어 먹었습니다. 

군대 얘기는 재미 없으시죠? 바로 본론으로 들어가겠습니다. 

포도잼 

재료 : 포도 6송이, 소금 조금, 설탕

역시나 설탕은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다. 중요한건 절대로 처음부터 많이 넣으시면 안되요. 간을 여러번 보시고 설탕량을 조절하시면 됩니다. 

포도량에 비해 양이 별로 없어요. 이유는 저는 망으로 걸러내고 만들기 때문이에요. 핸드믹서를 사야 양이 많아질텐데 아쉽습니다.  

마트에서 2000원주고 구입한 포도입니다. 처음부터 오래되어 보이더라구요.

알맹이가 붙어있는 상태에서 1차로 깨끗이 세정제로 씻고 알맹이를 따서 또 깨끗하게 씻어줍니다. 물기는 당연히 제거해주셔야 더 맛있습니다. 어느정도의 물기는 괜찮아요. 

이제 솥에 넣고 소금을 조금 넣어주세요.

소금을 넣고 요리조리 섞어줍니다. 

어느정도 끓으면 이렇게 무르게 됩니다. 주걱으로 요리조리 잘 섞어주세요. 

조금 시간이 지나면 15분정도 끓으면 거의 형태가 없어집니다. 이때 망으로 거르시거나 도깨비 방망이로 돌려주세요.

저는 망으로 걸러줬어요.

양이 얼마 없네요. 설탕을 조금 넣고 조려줍니다. 

주걱으로 살짝 떠보시면 약간 걸죽한 느낌 생기면 완성된겁니다. 약간 묽게하셔도 됩니다. 

이제 맛있게 먹어볼까요?