피클만들기

안녕하세요. 오늘은 오이피클을 만등어볼꺼에요. 양이 좀 많습니다. 오이 10개.

재료 : 오이 10개, 월계수잎 5개, 통후추, 설탕 500g, 물 1리터, 식초 500ml, 레몬 2스픈, 청량고추 8개

저는 약간 매콤 새콤한 피클을 만들기 위해 청량초 9개를 추가하여 만들었습니다. 아마 약간 매콤한 향만 날꺼에요.

1) 먼저 오이 열개를 세로로 4등분 후 가로 6등분으로 자릅니다.

2) 10개정도 자르면 다이소에서 파는 동그란 통에 딱 맞게 들어갈꺼에요.

3) 통후추와 오이를 잘 섞어줍니다. 당연히 통은 끓는 물에 소독해줘야 합니다.

4) 월계수잋 4장과 청량초 7개를 위쪽에 쌓아줍니다.

5) 가장 중요한 소스는 물 1리터와 설탕 500g, 레몬을 넣고 월계수잎과 청량초를 넣고 설탕이 녹을때까지 끓여줍니다.

6) 끓은 소스를 오이에 부어줍니다. 뜨거운상태로 부어주어야 합니다.

7) 상온에서 하루정도 방치하면 완성입니다.

■ 집에서 맛있는 피클 만들어보세요. 감사합니다.